CUBERDON - Miam !!!

Bon eh bien, puisqu'il y a une rubrique culinaire et que dans pas longtemps c'est les anthinoises, j'espère que l'on va trouver cette année le stand des cuberdons. C'est un vrai délice cette friandise belge... Y a une chose qui est bien avec wikipédia c'est que l'on peut récupérer des résumés plutôt bien écrits et compréhensibles... Parce que si ça tenait qu'à moi ça serait des Glups ! Miam ! Slurp ! Slurp !

*Bouche pleine et bave* définichion wikipedia (slurpppp !!! )

Le cuberdon est une friandise (ou bonbon) belge, appelée aussi chapeau de curé dans l'ouest de la Wallonie et neuseke (petit nez) en néerlandais. Il se présente sous forme conique, de couleur rouge-rosé ou violacée, pour une taille d'environ 2,5 cm. L'extérieur est dur, tandis qu'à l'intérieur se trouve un liquide gélatineux au goût très sucré. Il est fait d'une pâte de fruits sucrée travaillée à la gomme arabique et aromatisée aux extraits de fruits, l'extérieur étant dur tandis que l'intérieur conserve une certaine viscosité.

Les cuberdons classiques sont aromatisés à la framboise. Mais récemment, on a vu naître une profusion de goûts nouveaux et de couleurs nouvelles, de sorte que plus de 25 parfums différents existent actuellement : framboise, fraise, cerise, fruits des bois, citron, banane, pamplemousse, coco, bergamote, vanille, ananas, cola, cannelle, melon, orange, mandarine, pêche, pomme, poire, kiwi, menthe, violette, myrtille, lavande, anis…

Depuis une dizaine d'années, le cuberdon est devenu « tendance », et le goût de cuberdon fait aujourd'hui partie de la liste des parfums de référence utilisés par les œnologues. Il existe également du peket aromatisé au cuberdon, ainsi qu'un apéritif appelé "cœur de cuberdon".

Et oui, un de nos trésors de Wallonie !

Heu ce n'est pas ça qu'une amie de Mons appelle "gomme au vin?" qui est typiquement belge aussi ?

halo-five a écrit:

Heu ce n'est pas ça qu'une amie de Mons appelle "gomme au vin?" qui est typiquement belge aussi ?

Si c'est le cas le terme est abusif car les "gommes au vins" sont des autres sortes de bonbon gélifiés semi-tendre de différents arômes et formes d'origine Hollandaise qu'on apprécie particulièrement en Angleterre (Wine gums) et en Belgique :



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